Деруни (драники, драчаники, терченики)

Деруни (драники, драчаники, терченики)

Деруни (драники, драчаники, терченики) користують­ся великою популярністю в народній кухні. Сиру картоплю труть на тертці, зливши зайву рідину, додають ложку-дві білого борошна чи картопляного крохмалю, яйце, терту сиру цибулину, ретельно розмішують і смажать оладки на […]

травня, 19 · in Національна кухня
Зрази

Зрази

Зрази — один із різновидів картопляників чи оладків. Найпопулярнішими є картопляні зрази. Телятину або дрібно різану свинячу підчеревину замішують з підсмаженою цибу­лею, сіллю та спеціями, потім додають добре розтерту варену картоплю, яйце, вимішують до утворення […]

травня, 19 · in Національна кухня
Капуста

Капуста

Капуста. Тушкована капуста — одна з най ошнреніших овочевих страв. Квашену чи свіжу капусту віджимають, дрібно шаткують, заливають окропом і тушкують із перцем, сіллю, цибулею й олією доти, доки вся рідина не випарується, а капуста […]

травня, 19
Гречаники

Гречаники

Гречаники — гречані млинці або перепічки. Тісто для гречаних млинців готують із хлібною закваскою чи дріжджами, додаючи не менше чверті житньої або пшеничної муки яйце й сироватку (молоко, воду). Тісто розмішують як для оладок, дають […]

травня, 15
Весільні ювілеї

Весільні ювілеї

Старої любові й іржа не з’їсть Весільні ювілеї — відзначення круглих дат створення сім’ї. Традиція ця сягає своїм корінням недалекого минулого — 60-х років і доволі міцно ввійшла в наші звичаї. Ювілеї найчастіше проводяться вдома, […]

травня, 14
Весільні пісні

Весільні пісні

Пісня і без перцю дійде до серця Яке ж весілля без пісень?! Інша справа, що співають як веселих, так і сумних, адже хоч для дівчини весілля — це щаслива зміна в житті, проте мусить вона […]

травня, 14
Смерть

Смерть

Якби не вмирали, то небо б підпирали Нарешті розглянемо останній тип сімейних обрядів І зви чаїв, пов’язаний тепер уже із сумними подіями в людському бутті. Хоча це доволі відносне поняття — сумна подія, адже пам'ятаємо […]

травня, 14